大家好，小体来为大家讲解下。红烧铁狮子头,关于红烧铁狮子头的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧狮子头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧狮子头制作材料：食材：原五花肉150克、马蹄10克、冬瓜花10克、青菜心5颗、姜片少许。调料：花生油500克(耗油100克)，盐12克，味精10克，白糖5克，生粉30克，鸡汤150克，酱油10克，香油5克。教你做红烧狮子头。红烧狮子头怎么做才好吃？1.五花肉剁成糊状，荸荠、冬花切成米，加盐、味精、生粉，打至肉呈胶状做成四个大丸子。将青菜用开水焯一下，捞起放在盘子里，生姜切片。2.锅中油烧开，放入油温130度的大丸子中，炸至外金黄内熟，捞起待用。3.锅中留油，放入姜片、鸡汤、大丸子、盐、味精、白糖、酱油，小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁，即可食用。
四喜丸子的做法详细介绍一下菜系和功效：山东四喜丸子制作材料：主料：猪肥瘦肉300克，南荠菜50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，葱3根，花椒油10克，厚朴片50克，精盐12克，绍酒10克，蛋清2个。
教你怎么做四喜丸子，怎么做四喜丸子才好吃。1.准备：将猪肥肉和瘦肉切成4mm的方块；将荠菜去皮，与厚朴切片一起切成3毫米见方的方块，用开水冲洗干净；将葱劈开，切成6厘米的段。将肉丁、南辣椒丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15g、精盐5g、绍酒5g放入碗中，搅拌均匀，用手搓成4个大丸子；蛋清、精盐、湿淀粉35g放在另一个碗里，调成蛋糊备用。2.烹饪：放入炒勺中火，加入白油，烧至五成热。将丸子一个个蘸上蛋糊和油，炸至八成熟，然后用漏勺捞出。将砂锅里的葱白底部放大，肉丸放在上面，加入清汤、酱油、姜片，中火煮沸，撇去浮沫，小火煨至汤汁剩一半。捞出葱姜，将丸子捞出放入汤盘。将炖丸子原汤倒入勺中，烧开，用湿淀粉勾芡，加入绍酒和花椒油，搅拌均匀，浇在丸子上。
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